Mangiamo bene ogni giorno! Ricette facili e gustose per cucinare a casa!
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Tagliatelle alla Rucola con Crema di Ricotta e Pesto di Pistacchi Tempo fa girovagando sul web mi è capitato di guardare un video di nonne che preparavano la pasta fresca: le loro facce sorridenti, la sapienza di quei gesti ripetuti con leggerezza, le...
Negli ultimi giorni si susseguono notizie sconvolgenti di omicidi tanto feroci quanto insensati, di stragi mafiose e attacchi terroristici, sembra che l'odio sia divenuto la strada da percorrere... Ma io non voglio arrendermi a questa logica di paura...
La mia ricetta del famoso Banana Bread. Il Banana Bread è un pane dolce alle banane molto amato negli Stati Uniti, al punto da avere una sua giornata nazionale, il 23 febbraio: semplice e veloce da preparare, è il modo ideale per sfruttare i frutti troppo...
Da quando ho imparato a cavarmela ai fornelli, preparare la pasta fresca in casa è una delle cose che mi dà maggiore soddisfazione, al punto che ogni volta che assaggio la prima forchettata mi pento di non farla più spesso! Oggi ho condito le tagliatelle...
Ci sono luoghi che conservano intatto il fascino della loro storia e che ormai fanno parte del territorio che li ospita: uno di questi è la Masseria Scinarello,(masseriascinarello@gmail.com) un'antica torre del XVI secolo e la sua dépendance, incastonata...
Crema di Cannellini e Porcini con Cialde di Parmigiano P𝚒ù 𝚌𝚑𝚎 𝚕𝚊 𝚙𝚛𝚒𝚖𝚊𝚟𝚎𝚛𝚊, 𝚌𝚘𝚗 𝚒𝚕 𝚜𝚞𝚘 𝚜𝚋𝚘𝚌𝚌𝚒𝚊𝚛𝚎 𝚎 𝚗𝚊𝚜𝚌𝚎𝚛𝚎 𝚎 𝚛𝚒𝚗𝚊𝚜𝚌𝚎𝚛𝚎, 𝚎𝚛𝚊 𝚕’𝚊𝚞𝚝𝚞𝚗𝚗𝚘 𝚕𝚊 𝚟𝚎𝚛𝚊 𝚜𝚝𝚊𝚐𝚒𝚘𝚗𝚎 𝚍𝚎𝚐𝚕𝚒 𝚒𝚗𝚒𝚣𝚒. F𝚘𝚛𝚜𝚎 𝚙𝚎𝚛 𝚞𝚗 𝚛𝚎𝚝𝚊𝚐𝚐𝚒𝚘 𝚜𝚌𝚘𝚕𝚊𝚜𝚝𝚒𝚌𝚘, 𝚘 𝚏𝚘𝚛𝚜𝚎 𝚙𝚎𝚛𝚌𝚑é 𝚕’𝚎𝚜𝚝𝚊𝚝𝚎, 𝚗𝚎𝚕𝚕𝚊 𝚜𝚞𝚊 𝚞𝚕𝚝𝚒𝚖𝚊 𝚏𝚊𝚜𝚎, 𝚙𝚘𝚛𝚝𝚊𝚟𝚊...
La Pastiera. Il dolce che più rappresenta la Pasqua da quando c'è il lato partenopeo della famiglia è sicuramente la pastiera! Confesso che non l'amavo particolarmente, troppo dolce, troppo pesante, ma poi la nonna smette di prepararla per sopraggiunti...
La generosità è come una coperta grandissima: aggiungi un pezzo e lei scalda di più. Avvertiva, anzi, sensazioni belle: la curiosità per una vita vissuta altrove, in una casa sconosciuta, con odori e colori che immaginava vivaci, chissà poi perché, e...
Pastéis de Bacalhau “La mia casa è a Lisbona a metà di una collina dove l'aria è sempre buona in una piccola stradina che si inerpica guidata da rotaie che spariscono ogni curva e resistono alla furba ammaliazione del progresso che qui tanto non disturba...
Ciambella di Pizzoccheri con Funghi e Formaggio E tu scrivimi, scrivimi, se ti viene la voglia E raccontami quello che fai Se cammini nel mattino e t'addormenti di sera E se dormi, che dormi e che sogni che fai E tu scrivimi, scrivimi, per il bene che...
Festa della Donna [ Io credo che una donna possa restare in vita solo per la possibilità di un bacio. È grazie alle donne che si conserva il sacro, grazie al loro desiderio, a come ancora sanno attendere un abbraccio Le donne sanno sentire che a volte...
”La vita non è fatta solo di cose belle, gioia e affetto, ma anche di dolore e lacrime. In ogni caso, per tristi o felici che siamo, tutti dobbiamo nutrirci. Sia quando si è tristi che quando si è felici ci si può sentire ristorati dopo un buon pasto.”...
Oggi vi propongo delle ricette semplici per un party di Halloween da urlo!!! PANINO HALLOWEEN Ingredienti per 4 panini grandi 450 gr farina 50 gr zucchero 30 gr burro (margarina vegetale per chi è intollerante al lattosio come me) 1 uovo 100 gr acqua...
Pumpkin Spice and everything nice! Inautunnarsi, nel presagio di un nuovo inverno: qualcosa ancora riluce dal fondale opaco dell’estivo tempo sfinito, estinto. Lasciarsi accadere come in sogno, portare da questo vento improvviso, latore di tempesta, che...
Ecco a voi il mio menù autunnale per la rivista Vingt-deux Pensées: questo mese ho avuto l'onore di collaborare con la scrittrice Rossana Caterina che, ispirata dalle mie ricette, ha scritto uno splendido racconto in cui gli ingredienti prendono vita...
Una ricetta facile per una cena sfiziosa! Finalmente le temperature si sono abbassate anche qui in Puglia: sinceramente non ne potevo più del termometro che segnava 20º a novembre inoltrato, un po’ perché gli sconvolgimenti climatici mi preoccupano parecchio,...
Granola fatta in casa! Il mio marzo è iniziato con una pausa rilassante, tre giorni nella verde Umbria: era dall’inizio dell’anno che Mister Queenskitchen ed io non staccavamo la spina dal lavoro e dagli obblighi familiari, e ne avevamo davvero bisogno!...
La primavera meteorologica tarda ad arrivare, ma i suoi colori sono già nelle gerbere e nei tulipani che il fioraio porta nel weekend con il suo camioncino e sui banchi di frutta e verdura con le fragole, i piselli, le fave e asparagi e allora godiamo...
Per l’inizio di questo nuovo anno vi propongo una ricetta leggera ma ricca di gusto: le polpette di carne di tacchino si trasformano in sfiziosi lollipop da intingere nella salsa leggera allo yogurt. Possiamo servirle come secondo piatto, i bambini le...
Ecco qui l’antipasto perfetto per la tavola di Natale, scenografico e facilissimo da realizzare, possiamo farcirlo in tanti modi diversi, io ve lo propongo in due varianti gustosissime: formaggio alle erbe e salmone affumicato e ricotta e spinaci! Ingredienti...
“Di necessità, virtù.” Questo è uno dei miei proverbi preferiti e che, nel momento del bisogno si riescano a tirar fuori inventiva ed abilità, resta una grande verità! Quando sperimento una ricetta, sia che me la inventi, sia che ne scelga una già collaudata,...
Devi fermarti ogni tanto. E se proprio non ce la fai perché non è sempre facile, anzi forse non è facile mai concedersi una pausa allora rallenta. Chiudi gli occhi. Prendi fiato dal vento. Andrew Faber Sono giornate dense di pensieri e cose da fare queste...
Canederli allo Speck con Zucchine al Burro e Basilico Ci stiamo abituando pian piano ai ritmi lenti della quarantena, le nostre abitudini stanno cambiando, ci siamo rintanati nelle nostre cucine e le stiamo vivendo a fondo, stiamo imparando a cucinare...
E poi alla fine la primavera è arrivata, con le sue giornate tiepide di sole. È tempo di archiviare il lungo inverno, di riporre i maglioni, di sognare la meta delle prossime vacanze, di pedalare sul lungomare con le canzoni nuove nelle cuffie e di piatti...
Un primo piatto semplice della tradizione napoletana. “La vita è un continuo cambiare abitudini, amicizie, modi di fare e di pensare, ideali, amori, addirittura fede, tuttavia quando poi ti ritrovi per caso dinanzi a una vecchia abitudine, solo allora...
