Mangiamo bene ogni giorno! Ricette facili e gustose per cucinare a casa!
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Ingredienti per 4 persone 700 gr pollo disossato a pezzi 700 gr patate 330 ml birra chiara 2 cucchiaini paprika 2 cucchiaini curry qualche rametto di rosmarino fresco farina q.b. olio extravergine d'oliva q.b. Mettete il pollo a macerare nella birra e...
Mio figlio studente fuori sede, che io chiamo affettuosamente Mostro, mi ha confessato, durante la sua ultima visita, che una delle cose di casa di cui sente maggiormente la mancanza è fare colazione con i dolci della mamma e che desidera imparare a fare...
Ingredienti 300 gr farina 100 gr zucchero 100 gr olio extra vergine 2 uova 1 cucchiaino di lievito per dolci 1 bustina di vanillina Preparazione Aprite le uova e separate i tuorli, tenendo da parte gli albumi. Procedete sbattendo i tuorli delle uova e...
Il polpo è un protagonista delle tavole dei baresi, se nasci a Bari sin da piccolo conoscerai le tecniche di "arricciamento" dei polpi, una volta pescati questi molluschi vengono prima sbattuti ripetutamente sugli scogli lisci per snervare la loro carne,...
Quando arriva il caldo insopportabile come quello di queste ultime giornate di giugno, mi viene solo voglia di chiudermi in casa con il mio amato climatizzatore, un libro di poesie da leggere sul divano accanto al mio amore e il profumo di una torta per...
Questa lunga estate caldissima, che mi sono trascinata dietro come una condanna dopo mesi parecchio difficili, si è riscattata nei primi giorni di settembre quando, dopo aver riaccompagnato figlionumerodue a Forlì per la ripresa dell'università, ripulito...
Inutile dirvi, perché sicuramente ve ne sarete già accorti, che non posso più fare a meno dell'avocado! E non perché sia uno dei super food del momento ma solo perché mi piace da impazzire: dal guacamole all'avocado-toast, dalla crema per condire la pasta...
Anche se in estate prediligo piatti di pesce e insalate, non sempre si può rinunciare ad un buon piatto di pasta ben condita come piace a me! Oggi che il vento di maestrale rinfresca l'aria e rende piacevole stare davanti ai fornelli, preparo il sugo...
Inizia un nuovo anno! Ringrazio l’anno appena finito per tutto quello che mi ha donato e insegnato: ho imparato che non c’è posto nel mio futuro per chi mi ha fatto del male in passato, che non posso perdere tempo a compiacere tutti, a sentirmi in colpa...
Fuori ha ripreso a nevicare e per chi come me vive in Puglia, è sempre un evento eccezionale! Lo stupore tutte le volte mi incolla alle finestre e vedere il paesaggio che si acquieta sotto la coltre bianca e morbida mi trasmette un senso di pace, come...
L'anno scorso per Halloween vi ho consigliato un menù per le feste dei ragazzi, quest'anno vi regalo un menù vegetariano per un bel pranzetto a due o con gli amici, vi basterà moltiplicare le dosi, in ogni caso sono gustose ricette [ho preparato e assaggiato...
La mia passione per il buon cibo sempre più spesso varca le quattro mura della mia cucina per esplorare la bellezza della regione in cui ho avuto la fortuna di nascere e crescere: la Puglia! I dati di un'affluenza sempre maggiore di persone che da ogni...
Ingredienti 250 gr farina 00 4/5 pesche noci 150 gr zucchero semolato 2 uova 100 gr olio EVO un pizzico di sale 1 boccetta aroma vaniglia 1 bustina di lievito per dolci 120 gr latte di soia qualche fiocco di margarina vegetale 4 cucchiai di zucchero di...
Vi propongo una ricetta per un piatto unico dove l'amaro dei carciofi si sposa con la dolcezza delle patate uniti scioglievolmente dal formaggio morbido: allora date la vostra benedizione?! Ingredienti 4 carciofi interi 4 patate piccole 200 gr formaggio...
Ingredienti 250 gr farina 80 gr zucchero 50 gr olio extra vergine di oliva 1 uovo 7 gr ammoniaca per dolci 1 cucchiaio di latte 1 bustina vanillina 1 pizzico di sale Sciogliete l’ammoniaca nel cucchiaio di latte. Mescolate tutti gli ingredienti come se...
Ecco una di quelle mattinate in cui avrei fatto meglio a spegnere la sveglia e a riaddormentarmi sotto le coperte, ma ahimè il senso del dovere me lo ha impedito. Così eccomi alle 8:30 in fila fuori dallo studio del medico: lui non è ancora arrivato,...
Ecco la ricetta di un' arrosto facile, economico e gustoso che arricchirà la vostra tavola delle Feste! Ingredienti per 6 persone 800 gr polpa di tacchino 1 kg cime di rapa 350 gr salsiccia di Norcia 150 gr scamorza affumicata olio extravergine d'oliva...
Per un aperitivo rinforzato con gli amici o per una cena dell'ultimo momento vi vengo in aiuto con una ricetta facile e sfiziosa: i cestini di pasta brisée ripieni! Ingredienti per 4 cestini 1 rotolo di pasta brisée refrigerata 4 fettine di salmone affumicato...
Vi lascio una ricetta facile e veloce per una Queen's salad ricca, gustosa e leggera! Ingredienti per 4 persone 400 gr filetto di pollo il succo e la scorza di un lime 1 avocado 1 mela verde 1 cespo di radicchio 10-15 olive verdi zenzero grattugiato 1...
Sarà capitato anche voi di avere in frigo dei cibi avanzati dal giorno prima ma in quantità limitate: un po' di verdura già cotta, un pezzo di formaggio... Allora perché non riciclare tutto in modo gustoso? Ecco come l'ho fatto io. Ingredienti per 4 mini-strudel...
C'è un dolce che ho amato fin da piccola, forse perché era il preferito di mio padre: il babà al rum. Ricordo ancora le visite in pasticceria la domenica mattina a comprare il vassoio delle paste: una veneziana per la mamma, una cassata per mia sorella,...
I risotti sono uno dei miei comfort-food invernali preferiti: c'è una poesia segreta nella lentezza del brodo che sobbolle sul fuoco e del cucchiaio di legno che gira nella pentola, negli ingredienti che si amalgamano piano piano. Per questo e per soddisfare...
Cioccolato e pere sono un binomio perfetto per rendere goloso ogni dolce: provate questa soffice ciambella a colazione e mi darete ragione! Ingredienti 250 gr farina 0 100 gr cioccolato fondente 100 gr burro 120 gr zucchero 2 uova 2 pere Decana 1 bustina...
La pasta ripiena è un classico delle tavole natalizie, ecco la mia variante con sfoglia all'uovo insaporita dalla curcuma e con un ripieno goloso, adatto anche ai vostri ospiti vegetariani. Ingredienti per 10 fagottini Per la sfoglia: 200 gr farina 2...
Appena rientrata dalle vacanze ho avuto l'onore e il piacere di prender parte alla kermesse culinaria del Fooding015 - Sapori per strada, organizzato per il terzo anno consecutivo da http://noaofood.com Per una barese DOC come me far parte della giuria...
