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• il primo rinfresco targato queen's kitchen!

  03 settembre 2014 ( #rinfresco, #queenskitchen )

  Riprendere i soliti ritmi di vita dopo le vacanze è faticoso quanto rassicurante... io non ho avuto tempo di realizzare il passaggio dal dolce far niente in riva alle acque cristalline del Gargano al tour de force di due giorni tra fruste elettriche,...

• zeppole al forno con crema pasticciera

  19 marzo 2016 ( #zeppole, #crema, #amarena, #papà )

  Si fa un gran parlare di padri e madri in questi giorni, chi può esserlo e chi no per motivi biologici o per l'orientamento sessuale, io penso semplicemente che i genitori veri sono quelli che ti amano, ti crescono, ti sostengono, ti difendono, ti lasciano...

• broccoletti stufati con fagioli

  27 marzo 2017 ( #broccoletti, #fagioli )

  La primavera ha appena fatto il suo ingresso ed è tempo di mantenersi leggeri per arrivare in forma alla nuova stagione. Per questo oggi sacrifico la mia adorata pasta per un bel piatto di verdure e legumi. Ingredienti 300 gr broccoletti 10 pomodori ciliegia...

• Oggi uno specialissimo #risotto alla pescatora preparato per @teledehon e gustato insieme alla troupe dopo le riprese! 🍚🐟🐠🍤🌊 {www.queenskitchen.it} #queenskitchen #cuciniamoacasa #RisoGallo #food #yummy #delicious #homemade #huffposttaste #foods4thought #secucinatevoi #COOKING_iLlife #food_instalove #INFINITY_FOODLOVER #otcucino #iliketocookit #tastingtable #foodloftit #volgosapori #cucinaamoreefantasia #tentarnoncuoce #recipeoftheday #incucinaconleinstamamme #official_italian_food #foodvsco #cucinoperamore #ricetteperpassione #shelfgram_me

  18 ottobre 2016 ( #risotto, #queenskitchen, #cuciniamoacasa, #RisoGallo, #food, #yummy, #delicious, #homemade, #huffposttaste, #foods4thought, #secucinatevoi, #COOKING_iLlife, #food_instalove, #INFINITY_FOODLOVER, #otcucino, #iliketocookit, #tastingtable, #foodloftit, #volgosapori, #cucinaamoreefantasia, #tentarnoncuoce, #recipeoftheday, #incucinaconleinstamamme, #official_italian_food, #foodvsco, #cucinoperamore, #ricetteperpassione, #shelfgram_me )

  https://www.instagram.com/p/BLtC6kIDsMr/

• il mondo visto di traversa

  06 marzo 2016

  Libri e cibo sono le mie indiscusse passioni da sempre, per questo motivo le presentazioni dei libri accompagnate dalla degustazione di succulente prelibatezze esercitano su di me un richiamo a cui non posso opporre resistenza! Lo scorso 4 marzo Michele...

• orecchiette con salsiccia di norcia, pomodorini e rucola

  20 marzo 2015 ( #pasquaricette, #primipiatti, #orecchiette, #salsiccia, #pomodorini )

  Vi propongo un'altra delle ricette che ho pensato per il menù di Pasqua: questo primo piatto unisce la pasta più pugliese che c'è, le orecchiette, alla salsiccia di Norcia accompagnate dal profumo della rucola e dalla dolcezza dei pomodorini e soprattutto...

• tarte tatin veloce

  06 aprile 2014 ( #dolci, #sfoglia, #mele, #cannella, #colazione )

  Dopo aver preparato il pranzo della domenica, con quei piatti che richiedono cura e tempo e che perciò non si preparano mai in settimana, ero un po' stanca per mettermi a impastare anche un dolce, ma siccome non volevo rinunciarci, ho optato per questa...

• orecchiette di grano arso con asparagi e salmone

  18 aprile 2014 ( #primi, #orecchiette, #granoarso, #asparagi, #salmone )

  Ecco un piatto completo con pasta, verdure e pesce che riunisce gusto e leggerezza. Ingredienti 500 gr orecchiette di grano arso 400 gr salmone in tranci 1 mazzetto di asparagi 1 scalogno 4/5 cucchiai olio EVO Cuocete i tranci di salmone a vapore o in...

• strudel rustico di verdure

  21 maggio 2014 ( #secondi, #strudel, #rustico, #bietole, #pomodori )

  Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia 200 gr verdura bollita (spinaci,bietole,ecc.) 100 gr prosciutto cotto di Praga 150 gr scamorza 10 pomodori ciliegia 10 olive nere Accendete il forno a 250º. Aprite il rotolo di sfoglia in una teglia, lasciando la...

• kipferl

  14 dicembre 2014 ( #Natale, #biscotti, #farina, #burro, #zucchero )

  I Kipferl sono biscotti tipici della tradizione austriaca, si racconta fossero i preferiti della principessa Sissi e anche se li preparerete tutto l'anno, a Natale sono perfetti per addolcire le riunioni con parenti ed amici! Ingredienti 250 gr farina...

• pollo piccante con peperoni e noccioline

  19 gennaio 2015 ( #pollo, #peperoni, #noccioline, #olioEVO, #concentratodipomodoro )

  Dopo le feste si sa, bisogna rimettersi in riga, stare attenti alle calorie bla bla bla! Io preferisco limitare un po' i condimenti e privilegiare i piatti unici: zuppe di cereali e legumi oppure carne con verdure accompagnate da riso. Oggi ho preparato...

• spezzatino di manzo speziato con patate

  01 marzo 2015 ( #secondi, #manzo, #cumino, #paprika, #patate )

  E siamo arrivati già al primo giorno di marzo: un mese che inizia con un giorno di festa ed il sole che splende e speriamo sia migliore di quelli che lo hanno preceduto... Di domenica allora prendiamocela comoda: facciamo colazione con calma senza l'assillo...

• panzerotti

  06 maggio 2015 ( #streetfood, #panzerotti, #pomodoro, #mozzarella, #olioEVO )

  Visto che oggi si celebra il No Diet Day vi propongo di festeggiare lo strappo alla dieta con lo street food barese per eccellenza: i panzerotti!!! Ingredienti per 10/12 panzerotti Per l'impasto 700 gr farina 300 ml acqua tiepida salata circa 1 cubetto...

• barchette di melanzane ripiene

  18 maggio 2015 ( #verdure, #melanzane, #pomodoro, #pane, #scamorza )

  Quando ci consigliano di consumare più verdura, spesso storciamo il naso immaginandoci tristi e sconsolate davanti ad una misera porzione di bietole bollite (o almeno io faccio così!) Però poi mi applico e cerco di rendere le verdure più appetibili: oggi...

• pane indiano (naan)

  23 maggio 2015 ( #pane, #farina, #yogurt, #olioEVO, #acqua )

  Il profumo del pane appena sfornato è uno dei piccoli piaceri della vita, per non parlare della soddisfazione di preparare il pane in casa. Oggi ho provato la ricetta del pane indiano, semplice da preparare, non necessita di troppe ore di lievitazione,...

• tortino di patate più facile del mondo

  14 agosto 2015 ( #patate, #farina, #olio, #picnic, #vegan )

  Vi lascio quella che chiamare ricetta mi sembra un po' eccessivo, data l'estrema facilità con cui si prepara questo tortino di patate, a conferma del fatto che i piatti semplici sono anche i più gustosi! Ingredienti 1 kg patate 3 cucchiai farina sale...

• mafalda integrale con alici patate e burro salato

  12 dicembre 2015 ( #RicetteDelleFeste, #alici, #patate, #burrosalato, #pastaintegrale )

  Il primo “sushi” che ho assaggiato in vita mia sono state le alici marinate con olio extravergine d'oliva e succo di limone che mia madre preparava sin da quando ero piccola... Oggi ho deciso di proporvele per condire la mafalda integrale di Garofalo...

• risotto ai carciofi e gorgonzola

  01 febbraio 2016 ( #riso, #carciofi, #gorgonzola )

  Se mi chiedessero a quale fiore assomigli, risponderei senz'altro "ad un carciofo!". Eh sì perché se avete la pazienza di andare oltre l'apparenza, di eliminare le foglie spinose, troverete un cuore tenero ed è poi l'esercizio che dovremmo compiere nella...

• torta tenera al cioccolato con creamcheese alla vaniglia e salsa di fragole e mirtilli

  01 maggio 2016 ( #torta, #cioccolato, #fragole, #mirtilli, #creamcheese )

  Da molti anni mi diletto in cucina e mi piace improvvisare, inventare, accostare ingredienti insoliti, ma c'è un momento in cui questo non è possibile ovvero quando si prepara un dolce: la pasticceria è la "matematica" dei fornelli, per quello mi sono...

• rose di salmone in giardino

  11 aprile 2017 ( #insalata, #salmone, #fragole, #mela, #valeriana )

  Questa primavera ci sta regalando delle bellissime giornate con cieli azzurro limpido e sole caldo, i maglioni e i piumini sono stati riposti in fondo agli armadi, si sfogliano le riviste in cerca delle ultime tendenze moda e mentre la nostra wish-list...

• pasta al forno con pomodori gratinati

  20 marzo 2017 ( #pasta, #pomodori, #gratin )

  Quando uno dei miei figli fuori sede torna a casa, dopo mesi di pasti consumati velocemente tra una lezione e l'altra, la pasta al forno è d'obbligo! Vi propongo una versione vegetariana adatta alla bella stagione con i pomodorini gratinati: scommettiamo...

• pasticcio di gnocchi con radicchio e gorgonzola

  11 aprile 2014 ( #primi, #gnocchi, #patate, #radicchio, #gorgonzola )

  "Giovedì: gnocchi!" Se persino nei detti popolari è sancita la loro presenza una volta a settimana è perché gli gnocchi piacciono proprio a tutti. Qui di seguito troverete la ricetta base per gli gnocchi di patate e un modo gustoso di condirli. Ingredienti...

• timballo di ziti alle melanzane

  08 settembre 2014 ( #primipiatti, #ziti, #melanzane, #scamorzaaffumicata, #basilico )

  Dopo mesi estivi di insalate e piatti freddi, quando fuori piove e le temperature si abbassano, è bello riunirsi a tavola per gustare un bel piatto caldo di pasta al forno filante: ecco a voi la ricetta del mio timballo di ziti con le melanzane! Ingredienti...

• non-tutte-le-ciambelle-riescono-col-buco

  16 febbraio 2015 ( #dolci, #ciambelle, #farinaintegrale, #ricotta, #uova )

  In un pomeriggio in cui c'era il sole e poi ha cominciato a piovere, in cui la mancanza delle persone che ami torna a farsi sentire più del solito, l'unica cosa che può rallegrarmi un po' è mettere le mani in pasta. Ho ancora negli occhi la bellezza dello...

• davide scabin al memory resort di bisceglie

  03 giugno 2016 ( #chef, #evento, #puglia )

  Stamattina ho avuto l'onore di conoscere lo chef stellato Davide Scabin alla conferenza stampa dell'evento del gusto di cui sarà protagonista oggi pomeriggio, con una lezione di cucina a 30 chef professionisti accorsi dalla Puglia e dalle regioni vicine,...