pollo alla birra

Ingredienti per 4 persone



700 gr pollo disossato a pezzi

700 gr patate

330 ml birra chiara

2 cucchiaini paprika

2 cucchiaini curry

qualche rametto di rosmarino fresco

farina q.b.

olio extravergine d'oliva q.b.



Mettete il pollo a macerare nella birra e lasciatelo riposare un paio d'ore, così risulterà più morbido. Tagliate le patate novelle a spicchi senza sbucciarle, disponetele sul fondo di una teglia con olio e rosmarino. Mescolate la farina con il curry e la paprika, scolate i pezzi di pollo dalla birra e infarinateli nel composto. Ripassateli nella birra e adagiateli sulle patate. Irrorate con olio extravergine d'oliva e cuocete in forno già caldo a 250º per 40/45 minuti.

TIP: se il pollo dovesse dorarsi troppo prima del tempo, coprite con in foglio di alluminio e completate la cottura.

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