hummus di avocado e menta

Inutile dirvi, perché sicuramente ve ne sarete già accorti, che non posso più fare a meno dell'avocado! E non perché sia uno dei super food del momento ma solo perché mi piace da impazzire: dal guacamole all'avocado-toast, dalla crema per condire la pasta al binomio perfetto avocado-salmone, dalle insalate alle uova strapazzate, devo ancora provarlo sulla pizza e nei dolci e poi potrò dire di averlo messo dappertutto! Oggi vi propongo la mia ricetta dell'hummus di avocado e menta, ideale per i nachos o da spalmare sui crostini da completare con feta e gamberi oppure per farcire panini a cui aggiungere una bella omelette. Allora che dite lo proviamo?



Ingredienti



1 avocado maturo

1 cucchiaio olio EVO

1 cucchiaio di crema tahini

{ pasta di sesamo che si trova nei negozi di cibo bio }

5/6 foglioline di menta fresca

il succo di un lime

sale e pepe nero q.b.



Pelate l'avocado, togliete il seme e schiacciate la polpa con una forchetta insieme a tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto cremoso, potete anche frullarlo ma io preferisco il genere di consistenza che si ottiene schiacciandolo a mano. Spalmate sui crostini o accompagnatelo con le cialdine di mais per aperitivo.

Se preparate il piatto seguendo la mia ricetta, postate una foto su instagram con l'hashtag #queenskitchen o taggate @queenofmydreams o pubblicatela sulla pagina Facebook di Queen's Kitchen



Per tante altre gustosissime ricette vi lascio il link di Maghetta Streghetta la mia "avocadologa" preferita!

http://m.youtube.com/watch?v=7MDok7hpk6g