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• saltimbocca alla romana

  27 marzo 2014 ( #secondi, #manzo, #prosciutto, #salvia )

  Dalla tradizione culinaria della capitale, un secondo con pochi ingredienti e molto gusto! Ingredienti per 4 persone 350 gr fettine di manzo 100 gr prosciutto crudo foglie di salvia fresca farina 4/5 cucchiai di olio EVO Private la carne del grasso visibile...

• cous cous con verdure al curry

  03 settembre 2014 ( #couscous, #verdure, #curry, #glutenfree )

  Ingredienti per 4 persone 260 gr cous-cous ( io ho usato quello di mais e riso per le persone intolleranti al glutine) 400 ml di brodo vegetale 2 cucchiai di olio EVO 100 gr pisellini 100 gr zucchine 100 gr carote 100 gr peperoni rossi e gialli 2 cucchiai...

• fantasmini di sfoglia e mummie di würstel

  27 ottobre 2014 ( #sfoglia, #formaggio, #würstel, #olivenere )

  Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia 100 gr formaggio grattugiato (mozzarella, scamorza, asiago, edamer ecc.) 4 wurstel qualche oliva nera snocciolata Stendete la pasta sfoglia su un piano infarinato, con la stessa sagoma di cartoncino x che avete utilizzato...

• biscotti morbidi al cioccolato

  16 dicembre 2015

  Ci sono tanti dolci tipici del Natale, ma io preferisco preparare tanti tipi di biscotti, perfetti da offrire e da regalare: questi morbidi al cioccolato sono irresistibili! Questa ricetta è il mio regalo di Natale per la #100daysxmasgallery delle Instamamme...

• quinoa con cavolo cappuccio viola avocado e pomodori secchi

  20 ottobre 2016 ( #quinoa, #avocado, #cavolocappuccioviola, #pomodorisecchi )

  Molte volte rinunciamo a mangiare le verdure perché pensiamo occorra troppo tempo per pulirle e cuocerle. Oggi vi dimostro come preparare un piatto sano e ricco di sapore in pochissimo tempo: fate partire il cronometro! Ingredienti 200 gr cavolo cappuccio...

• pollo al forno

  01 dicembre 2015 ( #secondi, #pollo )

  Il pollo al forno con le patate fa subito giorno di festa, che sia una semplice domenica in famiglia o un pranzo con amici, non vi farà sfigurare! Ecco la mia ricetta! Ingredienti 1 pollo intero da 1,5 kg circa 100 gr burro o margarina 500 gr patate novelle...

• cous cous terra e mare

  25 settembre 2016 ( #couscous, #polpo, #avocado, #menta )

  Saluto l'autunno con il mio piatto preferito dell'estate appena finita, il cous cous con polpo, avocado, pomodorini e menta! INGREDIENTI 120 gr cous-cous 1 bicchiere d'acqua 1 cucchiaino di sale 250 gr polpo lesso 1/2 peperone giallo 2 carote 10 pomodorini...

• buon 2017

  01 gennaio 2017 ( #auguri, #2017 )

  Vi auguro un anno con più gioia e leggerezza, un anno di risvegli accanto alla persona che amate, di piatti cucinati con amore, di caffè presi con gli amici, di libri che riempiono le ore vuote, di viaggi nei posti che non conoscete ancora e di ritorni...

• torretta di melanzane con mozzarella e pomodorini confit

  27 febbraio 2015 ( #melanzane, #mozzarella, #pomodorini, #olioEVO )

  A me le melanzane piacciono in tutti i modi: con la pasta, fritte, grigliate, a funghetto e soprattutto nella parmigiana che però si sa non è veloce da preparare né dietetica! Così mi sono inventata questa alternativa leggera e rapida: ditemi cosa ne...

• spaghetti alla carbonara con carciofi

  16 marzo 2014 ( #spaghetti, #carbonara, #uova, #carciofi )

  Uno dei piatti più famosi della tradizione italiana è la carbonara: semplice da preparare con uova fresche, pecorino e guanciale. Diffidate di chi stravolge la preparazione con aglio, cipolla o panna. Qui di seguito vi propongo una versione arricchita...

• sfoglia al radicchio con scamorza affumicata e pere caramellate

  18 marzo 2014 ( #sfoglia, #radicchio, #pere, #scamorzaaffumicata )

  Ingredienti 500 gr di pasta sfoglia 1 cespo di radicchio 150 gr scamorza affumicata 2 pere 2 cucchiai di zucchero di canna 2 cucchiai di grana grattugiato 3/4 cucchiai olio EVO Stendete la pasta sfoglia e disponetela in una teglia con carta da forno,...

• sugo di pomodorini al forno

  19 marzo 2014 ( #sugo, #pomodorini, #forno, #pasta )

  Ingredienti 500 gr pomodorini ciliegia 5/6 cucchiai olio EVO 3 cucchiai di pangrattato 3 cucchiai di pecorino grattugiato 1 cucchiaino di zucchero di canna olive nere, alloro, peperoncino, capperi e sale. Lavate e praticate un'incisione sui pomodori,...

• plumcake cuore di albicocca

  05 aprile 2014

  Cosa fate per farvi tornare il buonumore quando vi capita un sabato grigio e piovoso nel bel mezzo della primavera? Io per scacciare questo mood autunnale ho deciso di impastare un bel plumcake con il sole dentro, quello della mia marmellata di albicocche....

• focaccia integrale con patate e rosmarino

  27 aprile 2014 ( #focaccia, #integrale, #patate, #rosmarino )

  Ingredienti per 8 persone 250 gr farina bianca 250 gr farina integrale 100 gr semolino 400 gr acqua calda con 2 cucchiaini di sale 1 bustina lievito naturale secco o 15 gr lievito di birra fresco 2 cucchiaini di zucchero abbondante olio EVO 1 patata grande...

• blueberries muffins

  08 maggio 2014 ( #dolci, #muffins, #fruttidibosco, #colazione )

  Ingredienti per 12/14 muffins 150 gr farina 120 gr vallé naturalmente 100 gr zucchero di canna 100 gr frutti di bosco misti (anche surgelati) 3 uova il succo di 1/2 limone 2 cucchiai di zucchero di canna 1 bustina di lievito per dolci In un pentolino...

• pettole con fiori di zucca

  16 maggio 2014 ( #antipasti, #frittelle, #fiori, #zucca )

  Io adoro le fritture, ma non amo friggere, anche perché il controllo delle calorie diventerebbe impossibile! Ma un paio di volte all'anno faccio un'eccezione per le pettole con i fiori di zucca, davanti alle quali perdo letteralmente il controllo... ecco...

• bibita sanguinolenta

  27 ottobre 2014 ( #bibita, #rossosangue, #ginger, #aranciarossa )

  Ingredienti 1 lt ginger 1 lt. succo di arancia rossa Per il party di Halloween serve una bevanda in tema, ho pensato a mescolare una bibita gassata a base di ginger con il succo di arancia rossa in parti uguali. Per servirla ho riutilizzato le bottigliette...

• buona pasqua!

  05 aprile 2015

  I miei auguri perché questo sia un giorno di rinascita per tutti voi: lasciate andare il dolore, ritrovate la pace, fate una passeggiata al mare, andate a sentire il profumo dell'erba bagnata, cucinate con amore, fate indigestione di cioccolato, regalate...

• maccheroncini ai broccoletti con crema di fagioli tondini e mollica

  26 marzo 2014 ( #primi, #broccoletti, #fagioli, #mollica )

  Vi sarete accorti, spulciando tra le mie ricette, che ho una vera passione per la pasta: l'astinenza da carboidrati può rendermi davvero pericolosa! Per questo non mi faccio mai mancare un bel primo piatto, magari in abbinamento con verdure e legumi così...

• girelle di sfoglia con pomodoro e parmigiano

  03 settembre 2014 ( #fingerfood, #sfoglia, #pomodoro, #parmigiano )

  Ingredienti 500 gr pasta sfoglia in rotoli 100 gr passata di pomodoro rustica 100 gr parmigiano grattugiato 4 cucchiai olio EVO sale e origano q.b. Stendete i rotoli di pasta sfoglia su un piano infarinato, cospargete la superficie con olio, passata di...

• chocomuffins

  27 ottobre 2014 ( #muffins, #cioccolato )

  Ingredienti 300 gr farina 150 gr zucchero 90 gr burro 3/4 cucchiai cacao amaro 2 uova 1 yogurt naturale 1 bustina lievito per dolci Montate le uova con lo zucchero finché avrete un composto spumoso. Aggiungete il burro a temperatura ambiente e continuate...

• sformatini di riso venere con fonduta al parmigiano e carciofi croccanti

  10 febbraio 2015 ( #menùSanValentino, #risoVenere, #parmigiano, #carciofi )

  Ingredienti per 2 persone 150 gr riso Venere 3 carciofi scottati 80 gr parmigiano grattugiato 50 ml latte 30 gr burro una manciata di farina olio EVO per friggere Lessate il riso Venere in abbondante acqua salata per 40 minuti circa. Tagliate i carciofi...

• budini tombali

  27 ottobre 2014 ( #budino, #cioccolato, #biscotti-lapide )

  Ingredienti 1 confezione di preparato per budino al cioccolato pasta frolla (potete prepararla seguendo la mia ricetta) glassa di zucchero a velo bianca e nera (trovate il modo di prepararla nel post dell'impasto base della pasta frolla per crostate e...

• involtini di manzo con speck e scamorza affumicata

  14 marzo 2014 ( #carne, #speck, #scamorzaaffumicata )

  Diciamoci chiaramente che mangiare la solita fettina di carne con l'insalata ci mette tristezza, per non parlare del fatto che è assolutamente improponibile per i bambini, che invece trovano gli involtini invitanti, ecco qui la mia versione golosa, per...

• focaccia di grano arso

  03 settembre 2014 ( #focaccia, #granoarso, #olioEVO )

  Ingredienti 400 gr farina bianca 100 gr farina di grano arso 30 gr olio EVO 1 cubetto lievito di birra fresco o una bustina di lievito secco attivo 1 presa di sale 1 cucchiaino di zucchero acqua tiepida pomodori ciliegia origano Mettete nella planetaria...