Mangiamo bene ogni giorno! Ricette facili e gustose per cucinare a casa!
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3 Settembre 2014
Ingredienti per 4 persone
260 gr cous-cous ( io ho usato quello di mais e riso per le persone intolleranti al glutine)
400 ml di brodo vegetale
2 cucchiai di olio EVO
100 gr pisellini
100 gr zucchine
100 gr carote
100 gr peperoni rossi e gialli
2 cucchiai curry
olio EVO q.b.
Mettete il cous cous in una ciotola capiente, aggiungete due cucchiai di olio EVO e sgranatelo con l'aiuto di una forchetta. Coprite con il brodo caldo e aspettate che venga assorbito. Tagliate tutte le verdure a dadini e fatele saltare per 10/15 minuti in una wok con olio e curry. Sgranate ancora il cous cous con una forchetta e mescolatelo con le verdure al curry. Servite tiepido o freddo.
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