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• chocolate chips cookies

  15 marzo 2014 ( #biscotti, #cioccolato, #dolci, #colazione )

  Ingredienti 110 gr burro morbido 110 gr zucchero di canna 60 gr zucchero bianco 1 uovo 1 bustina vanillina 200 g farina 1/2 cucchiaino bicarbonato un pizzico di sale 100 gr gocce di cioccolato fondente Montate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero,aggiungete...

• canederli alla zucca

  19 ottobre 2015 ( #canederli, #zucca, #grana, #pomodoro )

  La settimana scorsa di ritorno da un giro nell'assolato Salento, mi sono svegliata in una giornata uggiosa con un'insolita voglia di canederli, così ho preparato questa versione alla zucca di cui vi lascio la ricetta! Ingredienti per 20 canederli circa...

• struffoli

  18 dicembre 2015 ( #RicetteDelleFeste, #struffoli )

  Confesso di aver ignorato l'esistenza degli struffoli finché non sono entrata a far parte della famiglia napoletana di mio marito e per anni ho ricevuto il mio piatto di struffoli preparato da mia suocera, su cui i miei figli affondavano le piccole dita...

• focaccine ai fichi

  24 settembre 2016 ( #focaccine, #fichi, #colazione, #brunch )

  È tornato settembre, l'estate volge al termine, l'aria è più fresca al mattino, le spiagge sono meno affollate, i grandi riprendono svogliatamente il lavoro e i piccoli si preparano a tornare sui banchi che sembreranno più stretti per chi ha giocato in...

• brownies con cioccolato e nocciole

  17 aprile 2016 ( #brownies, #cioccolato, #nocciole, #colazione )

  La colazione è uno dei miei momenti preferiti da sempre e non la salto mai! Quando andavo a scuola anche se avevo il pullman da prendere alle 7.20 mi alzavo prima per avere il tempo di inzuppare i biscotti nel caffellatte, quando accompagnavo i bambini...

• cuore di cacao con crema alla vaniglia

  15 maggio 2014

  Oggi è un giorno speciale: 24 anni fa una manina ha stretto la mia, due occhi piccoli, spalancati sul mondo per la prima volta, hanno guardato nei miei ed io ho imparato il significato della parola "mamma" ed ho capito che l'amore eterno esiste ed è quello...

• pasticcio di uova patate e prosciutto

  22 agosto 2016 ( #uova, #patate, #prosciutto, #secondi )

  Se come me siete assolutamente incapaci di girare una frittata senza scottarvi o farla sfracellare sui fornelli, ripiegate su questo pasticcio di uova, patate e prosciutto: si mescolano tutti gli ingredienti in una ciotola e si cuoce in forno, viene buonissimo...

• pumpkin cheesecake

  27 ottobre 2014 ( #cheesecake, #zucca, #cacao, #amaretti )

  Ingredienti Per la base 200 gr amaretti 100 gr biscotti digestive 150 gr margarina 3 cucchiai cacao amaro Per la crema 200 gr zucca cotta al forno 200 gr formaggio cremoso (senza lattosio) 100 gr zucchero 2 uova 1 cucchiaino cannella Sbriciolate i biscotti...

• brioches allo yogurt

  13 febbraio 2015 ( #menùSanValentino, #brioches, #colazione, #yogurtgreco, #uova )

  Ingredienti 350 gr farina 170 gr yogurt greco 150 gr zucchero 3 uova 1 bustina lievito per dolci 1 fialetta aroma vaniglia un pizzico di sale Per la glassa 125 gr zucchero a velo 2 cucchiai acqua aroma alla vaniglia colorante alimentare rosso Preriscaldate...

• torta soffice alle mele

  03 settembre 2014 ( #dolci, #torta, #mele, #nolattosio, #cannella )

  Ingredienti 250 gr farina 00 3 mele 150 gr zucchero semolato 2 uova 100 gr olio EVO un pizzico di sale 1 boccetta aroma vaniglia 1 bustina di lievito per dolci 120 gr latte di soia qualche fiocco di margarina vegetale 4 cucchiai di zucchero di canna 2...

• involtini di pollo cremosi

  19 marzo 2014 ( #pollo, #speck, #gorgonzola, #bietole, #secondi )

  Ingredienti per 4 persone 500 gr petto di pollo a fettine sottili 100 gr gorgonzola al mascarpone 50 gr speck a dadini 3 cucchiai di olio 2 cucchiai di latte farina q.b. Spalmate il gorgonzola al mascarpone sulle fettine di pollo, aggiungete i dadini...

• polpettone farcito ai peperoni

  22 marzo 2014 ( #secondi, #polpettone, #peperoni )

  Un piatto che fa subito "pranzo della domenica" è il polpettone, facile da preparare e con un po' di fantasia se ne possono inventare diverse varianti, in ogni caso il trionfo di sapori è assicurato! Ingredienti 500 gr di carne macinata di manzo e maiale...

• torta di mele senza latte

  25 marzo 2014 ( #torta, #mele, #nolattosio, #dolci, #colazione )

  "Che cosa prepariamo,nonna?" La nonna rimase in silenzio e lo guardò seria, serissima, come se stesse per pronunciare la verità che avrebbe risolto il mistero del mondo:"Torta di mele" disse solenne, sollevando le sue esili mani, che avevano impastato...

• lasagne con burrata e asparagi

  30 marzo 2014 ( #pasquaricette, #primipiatti, #lasagne, #asparagi, #burrata )

  Le lasagne sono uno dei capisaldi della tradizione italiana che può essere rivisitato con tanti ingredienti diversi, il risultato è sempre delizioso. Ecco qui una variante con asparagi e burrata. Ingredienti per 4 porzioni 450 gr sfoglia all'uovo fresca...

• biscotti con avena, banane e cioccolato fondente

  01 aprile 2014 ( #biscotti, #avena, #banane, #cioccolato, #light )

  Avete voglia di qualcosa di dolce, ma che non sia troppo calorico e non vi appesantisca a colazione? Allora questi sono i biscotti che fanno per voi ed in più sono facili e veloci da fare! Ingredienti 80 gr. avena in fiocchi 2 banane abbastanza mature...

• pandolce all'avena con banane e cocco

  09 aprile 2014 ( #dolci, #avena, #cocco, #banane, #colazione )

  Leggendo le ricette americane per la colazione ho notato che l'avena è un ingrediente ricorrente, così mi sono decisa ad acquistarla e devo dire che me ne sono innamorata: ora consumo porridge a colazione (fiocchi d'avena cotti nel latte e dolcificati...

• risotto con patate, zucchine e gamberi al curry

  15 aprile 2014 ( #primi, #risotto, #patate, #zucchine, #gamberi )

  Ingredienti per 4/5 persone 400 gr riso parboiled 200 gr zucchine 200 gr patate 400 gr gamberetti sgusciati 1 lt e1/2 brodo vegetale 5/6 cucchiai olio EVO 2 cucchiaini curry 2 cucchiaini fecola di patate 4 cucchiai parmigiano grattugiato (facoltativo)...

• pepite al cioccolato light

  16 aprile 2014 ( #dolci, #biscotti, #light, #cioccolato, #olio )

  Al risveglio per cominciare bene la giornata ho bisogno del caffè caldo e di biscotti.Per conciliare la voglia di dolce con la linea, ecco a voi la ricetta per biscotti leggeri. Ingredienti 200 gr farina 00 100 gr farina integrale 50 gr di zucchero di...

• muffins yogurt & ananas

  08 giugno 2014 ( #dolci, #muffins, #yogurt, #ananas, #uova )

  I muffins sono i miei dolcetti preferiti per la colazione, quindi ogni volta che ne assaggio un gusto nuovo, mi vien subito voglia di provare a rifarlo. Ingredienti 250 gr farina 120 gr zucchero 120 gr margarina 125 gr yogurt bianco 120 gr ananas 3 uova...

• insalata di pasta mediterranea

  13 giugno 2014 ( #ricetteestive, #insalata, #pasta, #pesto, #rucola )

  Ingredienti per 4 persone 250 gr pasta corta 100 gr rucola 100 gr ricotta 100 gr prosciutto cotto a dadini 2 cucchiai olio EVO 2 cucchiai parmigiano grattugiato 10 pomodori secchi olive nere di Gaeta q.b. Lessate la pasta in abbondante acqua salata. Preparate...

• noodles alle verdure saltate con salsa di soia e pollo al curry

  15 giugno 2014 ( #cucinaorientale, #noodles, #verdure, #salsadisoia, #pollo )

  Da quando tantissimo tempo fa sono entrata per la prima volta in un ristorante cinese ho sempre adorato le loro preparazioni, un po' meno l'odore di fritto che resta sugli abiti e il timore che non vengano rispettate tutte le norme igieniche! Così quando...

• crostata salata con radicchio speck e scamorza affumicata (pasta brisée all'olio)

  27 giugno 2014 ( #crostata, #radicchio, #speck, #scamorzaaffumicata, #pastabrisée )

  Ieri sera Queen's Kitchen ha fatto la sua prima "uscita pubblica" in occasione della presentazione del libro di Marco Cubeddu "Con una bomba a mano sul cuore" presso la libreria Sonicart dei miei amici Michele e Dora, i quali provocati quotidianamente...

• insalata di zucchine gamberi e melone con salsa di yogurt e menta

  20 luglio 2014 ( #ricetteestive, #insalata, #zucchine, #gamberi, #melone )

  Ingredienti per 2/4 persone 100 gr insalata verde 100 gr radicchio 200 gr zucchine 500 gr gamberi sgusciati olio EVO q.b. 1 cucchiaino paprika dolce 1 cucchiaino curcuma sale Per la salsa 250 gr yogurt greco 2 cucchiai olio extravergine d'oliva 1 cucchiaino...

• biscotti di mais all'arancia

  29 luglio 2014 ( #dolci, #biscotti, #mais, #olio, #arancia )

  Per portare un po' di calore in quest'insolita estate piovosa, non resta che accendere il forno ed impastare i biscotti! Questi sono preparati con la farina di mais e l'olio di oliva biologico all'arancia: presto vi dirò dove potrete acquistare questi...

• choco-banana muffins

  01 agosto 2014 ( #dolci, #muffins, #cacao, #banana, #miele )

  E alla fine è arrivato anche agosto e chissà se sarà soleggiato come quelli conservati nei ricordi della mia infanzia: quelli trascorsi nella casa di campagna, lontano dalle spiagge affollate, o in montagna per le vacanze tra prati e valli in fiore, quelli...