Mangiamo bene ogni giorno! Ricette facili e gustose per cucinare a casa!
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11 Marzo 2014
Ingredienti per 4 persone
400 gr di fusilli bucati corti
1 mazzetto di rucola
50 gr di mandorle pelate
50 gr di pecorino romano grattugiato
olio EVO q.b.
Mettete a bollire l'acqua per la pasta. Mondate la rucola e private le foglie dei gambi. Mettetela in un recipiente alto e stretto, aggiungete le mandorle e il pecorino grattugiato, frullate con il mixer ad immersione aggiungendo l'olio a filo, fino ad ottenere un composto denso e cremoso, che stempererete con un po di acqua di cottura della pasta. Scolate i fusilli,conditeli con il pesto e completate con una spolverata di pecorino prima di servire:buon appetito!
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