chicche di patate con zucca gorgonzola e pere caramellate

Quello che io chiamo affettuosamente "mostro" altri non è che il mio secondo figlio, Francesco,il mio piccolo... piccolo si fa per dire visto che ha 19 anni e mi supera di parecchi centimetri in altezza. Ieri sera mostro è tornato a casa dopo il primo mese di università fuori sede, non eravamo mai stati lontani così a lungo da quando è nato e ovviamente lo coccolerò con i suoi piatti preferiti nei giorni in cui resterà a casa. Mostro adora gli gnocchetti di patate con zucca, gorgonzola e pere caramellate, quindi oggi lascio la ricetta anche a voi!

Ingredienti per 4 persone

600 gr chicche di patate (sono gnocchetti che trovate già pronti nel banco frigo del supermercato)
300 gr zucca lessata e sbucciata
100 gr gorgonzola
1 pera grande
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaio zucchero di canna
sale e olio EVO q.b.

In una padella schiacciate la polpa della zucca con un po' di olio extravergine d'oliva, aggiungete il gorgonzola a pezzetti e cuocete a fiamma bassa, mescolando di tanto fino ad ottenere un composto cremoso, aggiungete un cucchiaio di acqua di cottura degli gnocchi, se si asciuga troppo. Lavate la pera e tagliatela a dadini con la buccia, mettetela in un pentolino con il miele e lo zucchero di canna e fate caramellare a fuoco vivace. Lessate gli gnocchetti in abbondante acqua salata, scolateli non appena vengono a galla, versatelo nella padella con la salsa di zucca e gorgonzola e mescolate bene. Servite le chicche di patate con una spolverata di parmigiano grattugiato e un cucchiaio di pere caramellate: buon appetito!
TIP: potete rendere più cremoso il composto di zucca e gorgonzola frullandolo con il mixer ad immersione.
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