plumcake di avena alle mele

L'autunno con i primi giorni di pioggia, la luce tenue del sole che fa capolino tra le nuvole grigie e che mi scalda il viso dietro ai vetri, i colori delle foglie dorate che cadono dagli alberi e scricchiolano sotto le scarpe, l'arancio allegro delle zucche da cuocere in tanti modi diversi, il profumo del mosto nell'aria, il plaid che torna a farmi compagnia sul divano, una tazza di tè per scaldarsi le mani, i pomeriggi tra libri da assaporare e torte da infornare, il profumo di mele e cannella che si spande per la casa ed è una coccola morbida per l'anima. Vi lascio la ricetta del mio plumcake di avena alle mele!

Ingredienti

250 gr farina di avena
120 gr zucchero di canna
150 gr yogurt greco
70 gr burro ( o margarina)
1 mela
1 bustina lievito per dolci
un cucchiaio di burro, zucchero di canna e cannella per lo stampo

Preriscaldate il forno a 180º. Montate le uova con lo zucchero, aggiungete lo yogurt e il burro, unite infine la farina d'avena setacciata con il lievito per dolci fino ad ottenere un impasto omogeneo. Imburrate uno stampo da plumcake, cospargetelo con zucchero di canna e cannella, disponete la mela tagliata a fettine sottili con la buccia sul fondo e sulle pareti, versate l'impasto e cuocete in forno a 180º per 30/35 minuti circa, fate sempre la prova stecchino. Rovesciare il dolce su un piatto da torta e gustate accompagnato da una bella tazza di tè, a colazione e a merenda!
TIP: potete aumentare la dose delle mele se desiderate una torta piena di frutta! Se preparate il piatto seguendo la mia ricetta, postate una foto su Instagram con l'hashtag #queenskitchen o taggate @queenofmydreams o pubblicatela sulla pagina Facebook di Queen's Kitchen.
Le proprietà benefiche dell'avena le trovate qui http://bit.ly/1GfHMD2