tarte tatin ai pomodori e i periodi maperò

Ho trascurato il blog negli ultimi giorni perché questo è proprio un periodo "maperò" { E ci sono periodi molto maperò nella vita. Il fiume degli eventi ristagna e non si sa quale direzione prenderà, e andiamo alla deriva in acque torbide. Poi l'acqua diventa limpida, il torrente scorre, e tutto torna trasparente. «Margherita Dolcevita»
Stefano Benni } un periodo in cui niente va nel verso giusto, in cui alla tristezza per l'allontanamento di persone che scelgono di perderti invece di capirti e accettarti per quello che sei, si è aggiunto un dolore fisico per un disturbo trascurato a lungo, un dolore di quelli che ti annientano e ti impediscono di vivere la tua vita come vorresti... Aspettando che "l'acqua diventi limpida e il torrente torni a scorrere..." passi il tempo a farti domande delle quali non conosci le risposte, ma rifletti su ciò che è davvero importante, che continua a dare un senso alla vita, sai che non hai altra scelta che andare avanti senza perdere di vista a causa della sofferenza, le piccole cose che possono ancora regalarti momenti di trascurabile felicità, come assaporare un piatto che sa di primavera e un pomeriggio al mare in cui sentire il tepore del sole sulla pelle e lasciare che le onde fredde ti accarezzino i piedi...

Ingredienti per 4 persone

250 gr pasta sfoglia (1 rotolo di quella refrigerata)
2/3 pomodori rossi grandi
4 cucchiai olio EVO
3 cucchiai pangrattato
3 cucchiai grana grattugiato
1 cucchiaio capperi
origano e sale q.b.

Ungete una teglia antiaderente con l'olio extravergine d'oliva (se volete potete foderarla con carta da forno prima) cospargete con il pangrattato, il grana grattugiato, i capperi, il sale e l'origano, disponete i pomodori rossi tagliati a fette non troppo sottili, coprite con la pasta sfoglia e cuocete in forno a 200º per mezz'ora circa. A cottura ultimata rovesciate la tarte Tatin di pomodori su un piatto e correte al mare!
TIP: potete farcire la vostra tarte Tatin salata con melanzane o zucchine grigliate in precedenza. Se preparate il piatto seguendo la mia ricetta, postate una foto su instagram con l'hashtag #queenskitchen o taggate @queenofmydreams