biscotti candy cane

”I biscotti sono fatti di burro e di amore„

Proverbio norvegese

Primo giorno di dicembre, la mia compilation natalizia in loop sull’iPod, il calendario dell’Avvento pronto per il countdown verso la Vigilia di Natale con tanti pensieri felici e caramelle e cioccolatini, apro lo scatolone con tutti i miei stampi e dichiaro ufficialmente aperta la fabbrica dei biscotti! Sempre buoni per accompagnare il tè o la cioccolata calda, speciali da regalare: sono un pensiero dolce e tempo dedicato a preparare qualcosa con le proprie mani a chi si vuole bene! Ecco qui i Candy Cane Cookies, i biscotti a forma di bastoncino di zucchero bicolore: non sono bellissimi?! Con questo impasto potete ritagliare tutte le forme che preferite, stelle, alberelli, renne, farcirli con marmellata o crema al cioccolato o ancora ricoprirli con glassa di zucchero: volate con la fantasia!

Ingredienti



175 gr farina

125 gr burro

50 gr zucchero semolato

1 uovo

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

qualche goccia di colorante rosso

Impastiamo farina, zucchero e burro freddo a pezzetti nella ciotola della planetaria fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungiamo l’uovo e l’estratto di vaniglia. Dividiamo il nostro impasto in due parti: ne lasciamo una al naturale e coloriamo l’altra con qualche goccia di colorante alimentare rosso. Avvolgiamo in un foglio di carta da forno e lasciamo riposare in frigo per 30 minuti.

Con le mani infarinate stacchiamo dei pezzi di impasto e formiamo dei rotolini di 20 cm circa.

Prendiamo un bastoncino rosso ed uno bianco e avvolgiamoli su loro stessi, curviamo la parte superiore. Proseguiamo fino ad esaurire l’impasto.

Adagiamo i nostri candy cane cookies su una placca rivestita con carta da forno e li mettiamo in frigo per 10 minuti.

Li cuociamo in forno preriscaldato a 180º per 10/15 minuti.

Playlist di Natale http://open.spotify.com/user/1168697104/playlist/4IMGYW8UmTKX4kPEL9XXTl?si=sbieQqTmSoaffsolMR7iYA