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Queen's Kitchen

Ricette facili per cucinare a casa!

Queen's Kitchen

torta meringata al limone

Qualche giorno fa ho visto realizzare in tv



(http://www.realtimetv.it/web/molto-bene/) una delle mie torte preferite: la meringata al limone, uno di quei dolci che credevo troppo difficili da realizzare in casa e che sono altrettanto difficili da reperire nelle pasticcerie. Così stamattina ho deciso di mettermi alla prova: ho apportato delle piccole modifiche alle dosi degli ingredienti e mi sono accorta che ho impiegato un po' più dei 30 minuti previsti, però ne è valsa la pena. Ecco a voi il mio "esperimento" step by step!







Ingredienti per 8 persone







Per la base







300 gr biscotti secchi



250 gr burro fuso (o Vallè)







Per la crema







400 gr latte condensato (1 confezione)



4 tuorli



Il succo di 2 limoni







Per la meringa







4 albumi



8 cucchiai di zucchero



1 cucchiaino di lievito







Operazioni preliminari







Preriscaldate il forno a 180º.



Tritate i biscotti nel mixer.



Separate i tuorli dagli albumi e metteteli in due recipienti diversi.



Fate sciogliere il burro nel microonde.



Spremete i due limoni e filtrate il succo.



Foderate una tortiera con la carta da forno.







Procedimento







Mettete i biscotti tritati nello stampo e aggiungete il burro fuso. Mescolate bene e con l'aiuto di una forchetta, appiattite il composto in modo da ottenere il guscio della torta. Preparate la crema sbattendo i tuorli con il latte condensato e aggiungendo in seguito il succo di limone.



Versate la crema sulla base della torta.



Ora montate a neve ben ferma gli albumi con lo zucchero e il cucchiaino di lievito.



Versate la meringa sulla crema e lavorate la superficie con un cucchiaino in modo da ottenere delle "onde".



Infornate il dolce a 180º e cuocete per 15 minuti.



Fate raffreddare il dolce in frigo per un paio d'ore prima di servirlo.



Se preparate il piatto seguendo la mia ricetta, postate una foto su instagram con l'hashtag #queenskitchen o taggate @queenofmydreams

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Antonella 05/07/2014 19:59

Facile, veloce e decisamente buona!

Queen's Kitchen 05/07/2014 20:12

grazie Antonella! sono contenta che ti sia piaciuta;€

anninalasardina 04/04/2014 18:04

Wow!!!la adorooo
appena ho un po' di tempo provo a farla..
lavoro troppo!
ciaooo

Queen's Kitchen 04/04/2014 18:19

provala Annamaria è buonissima