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Queen's Kitchen

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Cuciniamo a casa!


plum-cake di semola alla ricotta con albicocche

Pubblicato da Queen's Kitchen su 21 Giugno 2017, 17:27pm

Tags: #dolci, #colazione, #semola, #ricotta, #albicocche

plum-cake di semola alla ricotta con albicocche

I dolci per la colazione sono i miei preferiti: quelli soffici perfetti da inzuppare nel latte o per accompagnare il tè e che in estate puoi arricchire con tanta frutta fresca, come questo plum-cake goloso e leggero con l'olio di mais e la ricotta al posto del burro.
Lo prepariamo insieme?!

Ingredienti

200 gr semola per dolci
180 gr ricotta
120 gr zucchero
80 gr olio di mais
2 uova
4/5 albicocche
una bustina di lievito per dolci
un cucchiaio di zucchero di canna e una manciata di fiocchi di avena per guarnire la superficie.

Con le fruste montiamo la ricotta con le uova, lo zucchero e l'olio di mais. Quando il composto sarà omogeneo, aggiungiamo la semola per dolci setacciata con il lievito. Versiamo il nostro impasto in uno stampo da plum-cake rivestito con carta da forno, inseriamo le albicocche private del nocciolo e tagliate a metà nel dolce, cospargiamo la superficie con zucchero di canna e fiocchi di avena e cuociamo in forno a 180º per 45 minuti circa, facciamo sempre la prova stecchino!

plum-cake di semola alla ricotta con albicocche
plum-cake di semola alla ricotta con albicocche
plum-cake di semola alla ricotta con albicocche
plum-cake di semola alla ricotta con albicocche

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