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Queen's Kitchen

Ricette facili per cucinare a casa!

Queen's Kitchen

FUSILLI AL PESTO DI RUCOLA E MANDORLE

Ingredienti per 4 persone

400 gr di fusilli bucati corti
1 mazzetto di rucola
50 gr di mandorle pelate
50 gr di pecorino romano grattugiato
olio EVO q.b.

Mettete a bollire l'acqua per la pasta. Mondate la rucola e private le foglie dei gambi. Mettetela in un recipiente alto e stretto, aggiungete le mandorle e il pecorino grattugiato, frullate con il mixer ad immersione aggiungendo l'olio a filo, fino ad ottenere un composto denso e cremoso, che stempererete con un po di acqua di cottura della pasta. Scolate i fusilli,conditeli con il pesto e completate con una spolverata di pecorino prima di servire:buon appetito!

FUSILLI AL PESTO DI RUCOLA E MANDORLE
FUSILLI AL PESTO DI RUCOLA E MANDORLE

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