christmas cookies

Quando si avvicina il Natale ridivento una bambina... Quello che più mi piace è l'attesa della festa, addobbare la casa, incantarmi davanti alle lucine e alle vetrine, pensare ai regali per le persone a cui tengo, organizzare cosa preparare per i pranzi . Qui sul blog condividerò ricette adatte alla tavola delle feste, ma non aspettatevi niente di complicato e legato alla tradizione, a Queen's Kitchen si sperimenta anche a Natale! Cominciamo dai biscotti, perfetti da offrire a chi viene a farci visita per gli auguri o da regalare chiusi in un bel barattolo di vetro decorato.

Ingredienti

400 gr farina
250 gr burro
125 gr zucchero a velo
3 tuorli d'uovo
la scorza di 1/2 limone grattugiata
1/2 bustina lievito per dolci
1 pizzico sale
1 cucchiaio rum (o grappa)
1 cucchiaino estratto di vaniglia (o 1 bustina di vanillina)

marmellata a piacere per farcire

Mettete la farina su una spianatoia con lo zucchero a velo, il lievito, la scorza di limone grattugiata, la vaniglia e il sale, impastate velocemente con i tuorli d'uovo, il burro freddo a pezzetti e il rum. Potete mettere tutti gli ingredienti in una planetaria e mescolarli velocemente fino ad ottenere un impasto compatto.
Avvolgete l'impasto nella pellicola e lasciate riposare in frigo per una mezz'ora circa. Preriscaldate il forno a 180º. Stendete l'impasto su un piano infarinato in una sfoglia sottile, ritagliatela nella forma desiderata e disponete i biscotti, ben distanziati tra loro, su una placca da forno rivestita con carta antiaderente e cuocete a 180º per 15 minuti circa. Fateli raffreddare e farciteli con la marmellata che preferite o con del cioccolato fondente che avrete fatto sciogliere a bagnomaria, spolverizzate con abbondante zucchero a velo! Se preparate il piatto seguendo la mia ricetta, postate una foto su instagram con l'hashtag #queenskitchen o taggate @queenofmydreams