750 grammes
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Queen's Kitchen

Ricette facili per cucinare a casa!

Queen's Kitchen

calzone ripieno di carne, uova e parmigiano

Ingredienti

800 gr pasta per pizza
500 gr carne macinata manzo e maiale
100 gr parmigiano grattugiato
2 uova
1 dado per brodo di carne
2 mestoli di acqua
4 cucchiai di olio EVO

Dividete l'impasto della pizza in due parti e stendetela con il matterello per ottenere due dischi. Scaldate l'olio in una padella ampia, rosolate la carne macinata, schiacciandola con una forchetta perché non si attacchi. Dopo qualche minuto aggiungete il dado per brodo e un paio di mestoli di acqua. Fate asciugare il brodo, quindi rompete le uova nella padella, mescolatele bene alla carne con una forchetta, aggiungete il parmigiano grattugiato e cuocete ancora per 5/6 minuti a fiamma vivace. Mettete il primo disco di pasta per pizza in una teglia rotonda foderata con carta da forno o unta con olio, distribuite il ripieno e coprite con l'altro disco di pasta. Richiudete bene i bordi, ungete il calzone con un po'd'olio, bucherellate la superficie ed cuocete in forno già caldo a 250º per 30 minuti circa.
TIP: questo ripieno è adatto anche per farcire dei panzerotti che friggerete in olio caldo. Potete acquistare l'impasto per pizza già pronto o prepararlo seguendo la mia ricetta " Pizza mon amour". Se preparate il piatto seguendo la mia ricetta, postate una foto su instagram con l'hashtag #queenskitchen o taggate @queenofmydreams

calzone ripieno di carne, uova e parmigiano
calzone ripieno di carne, uova e parmigiano

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